O Nordeste representa o marco inicial da coloniza\u00e7\u00e3o brasileira. Neste cen\u00e1rio, processou-se a evolu\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica, social e pol\u00edtica por que passou o pa\u00eds durante quase todo o per\u00edodo colonial.<\/p>\n\n\n\n
Esse processo evolutivo deu-se em torno de dois eixos: o da cultura da cana de a\u00e7\u00facar, nas \u00e1reas litor\u00e2neas, destinada \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar, e o da cria\u00e7\u00e3o do gado, respons\u00e1vel pela ocupa\u00e7\u00e3o das terras do interior.<\/p>\n\n\n\n
A ocupa\u00e7\u00e3o e explora\u00e7\u00e3o das terras interioranas, principalmente daquelas situadas nas zonas semi-\u00e1ridas, s\u00f3 foram objetivadas quando constatou-se sua serventia para a pecu\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n
Por longo tempo, as terras da Capitania do \u201cSiar\u00e1 Grande\u201d n\u00e3o despertaram o interesse da Coroa Portuguesa e tampouco atra\u00edram poss\u00edveis invasores. As tentativas de conquista por parte da Metr\u00f3pole, a partir de 1603, como tamb\u00e9m o dom\u00ednio holand\u00eas, n\u00e3o tinham objetivos colonizadores. Somente com o pastoreio se d\u00e1 a quebra definitiva do exclusivismo do a\u00e7\u00facar e efetiva-se a explora\u00e7\u00e3o do interior, iniciando-se o desenvolvimento das chamadas Capitanias do Norte.<\/p>\n\n\n\n
A ocupa\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria do sert\u00e3o cearense consolidou-se com o gado trazido por colonizadores de capitanias vizinhas, principalmente Pernambuco, Para\u00edba e Rio Grande do Norte que, requerendo as primeiras sesmarias, vieram ocupar, inicialmente, os vales dos rios Jaguaribe e Acara\u00fa, pontos essenciais de coloniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
As fazendas aumentavam e a produ\u00e7\u00e3o bovina crescia com rapidez. Entretanto, a escassa popula\u00e7\u00e3o cearense, de baixo poder aquisitivo, n\u00e3o consumia toda a produ\u00e7\u00e3o de carne da regi\u00e3o, excedente \u00e0s necessidades do mercado local.<\/p>\n\n\n\n
O problema, de in\u00edcio, foi solucionado com a comercializa\u00e7\u00e3o do gado em outros mercados consumidores, como em Pernambuco, que se encontrava em primeiro plano na \u00e1rea a\u00e7ucareira. A pecu\u00e1ria teve importante papel para esta atividade da Zona da Mata, atrav\u00e9s do fornecimento de animais para o trabalho e para o abastecimento de carne e couro, em raz\u00e3o da proibi\u00e7\u00e3o da cria\u00e7\u00e3o de gado nessa faixa do litoral. A cria\u00e7\u00e3o de gado foi, ent\u00e3o, o principal respons\u00e1vel pela expans\u00e3o, ocupa\u00e7\u00e3o e organiza\u00e7\u00e3o inicial do espa\u00e7o cearense.<\/p>\n\n\n\n
A longo prazo, por\u00e9m, o neg\u00f3cio n\u00e3o era compensador, uma vez que o gado emagrecia diante de tantos dias de grandes caminhadas, debilitando-se ao ponto de n\u00e3o terem condi\u00e7\u00f5es f\u00edsicas para o abate. O gado, ent\u00e3o, era vendido por pre\u00e7os mais baixos, em virtude da perspectiva da volta para a fazenda de origem.<\/p>\n\n\n\n
Na impossibilidade de concorrer comercialmente com os rebanhos oriundos dos sert\u00f5es da capitania e de suas vizinhas, os fazendeiros da \u00e1rea litor\u00e2nea, a partir da primeira metade do s\u00e9culo XVIII, passaram a exportar seu gado abatido, transformado em carne seca salgada e em couro, formando-se assim a conhecida ind\u00fastria de charque.<\/p>\n\n\n\n
As condi\u00e7\u00f5es geof\u00edsicas do litoral pastoril do Cear\u00e1 favoreceram o surgimento desta ind\u00fastria: mat\u00e9ria-prima abundante; ventos constantes e baixa umidade relativa do ar, favor\u00e1veis \u00e0 secagem e \u00e0 dura\u00e7\u00e3o do produto; exist\u00eancia do sal e barras acess\u00edveis \u00e0 cabotagem da \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n
Surgiram, assim, nesta Capitania, as f\u00e1bricas de beneficiar carne, as chamadas Oficinas Charqueadas ou Feitorias, instaladas nos estu\u00e1rios dos rios Jaguaribe, Acara\u00fa e Corea\u00fa, estendendo-se depois ao Parna\u00edba, no Piau\u00ed, e ao A\u00e7u e Mossor\u00f3, no Rio Grande do Norte. Tais instala\u00e7\u00f5es, que permitiam o embarque direto de produtos fabricados por esses mercados, foram os elementos que favoreceram o progresso do Cear\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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